Presencia
Con un delantal del MFC bien puesto, el padre Gregorio López, MNM , párroco de La Transfiguración del Señor, se puso a preparar unas deliciosas tostadas de ceviche, cuya receta quiso compartir con lectores de Periódico Presencia.
Seguro que es un platillo que a todos gusta, el sacerdote misionero de la Natividad de María puso a trabajar uno de los muchos dones que Dios le dio, y aquí está su receta.
“Mando saludos a todos los lectores de Presencia y espero les guste este modo de preparación”, dijo.
Ingredientes
1.500 gr de filete de tilapia
3 jitomates medianos
3/4 cebolla morada
6 chiles serranos
1/4 manojo cilantro
3 aguacates
20 limones
2 cucharadas de sal
1 cucharada de pimienta molido delgado
1 paquete de tostadas
Preparación
Ponemos a cocer el pescado en agua con una cucharada de sal 15 minutos. Mientras se cuece lavamos toda la verdura, ponemos a desinfectar el cilantro, partimos toda la verdura finamente picada.
Cuando ya está listo el pescado lo escurrimos y lo ponemos a enfriar en sartén con hielo.
“A mí me gusta cocido en agua, créanme que sabe muy bien. ¡Anímate a prepararlo así!”, dijo entusiasmado.
Ya frío, desmenuzamos el filete con un tenedor y cuchillo. Mezclamos toda la verdura. Exprimimos los limones y le ponemos una chucharada de sal y otra de pimienta. Mezclamos todo. Servimos con rebanaditas de aguacate.
¡Y listo, a disfrutar!
