Presencia
En días pasados, el Gobierno de México retiró del mercado más de 100 mil unidades de sopas instantáneas de 12 marcas, luego de realizar un estudio de calidad que determinó que las etiquetas son engañosas “o no declaran la información nutrimental en el producto preparado”.
Esto causó revuelo entre la población, ya que en México muchas personas consumen este tipo de alimentos, a pesar de que concuerdan con la idea de que no son saludables.
Por otra parte, a partir del 1 de octubre de 2020 en alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados, de fabricación nacional o extranjera que se comercializan en el país, se colocan unos sellos negros que alertan al consumidor sobre el contenido que puede ser ‘dañino’ para la salud. Esto como parte de las modificaciones a Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y de etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas. Por ello la pregunta de esta semana es:
¿Qué cree que hay detrás de la polémica de las Sopas Maruchan, los sellos para alimentos y si cree que esto ayuda en verdad a mejorar la salud de los mexicanos?
La polémica que se ha generado en relación a las sopas sintéticas y la presencia del nuevo etiquetado de advertencia, tiene que ver con el hecho de que en general no nos damos la oportunidad de leer con calma y consciencia los ingredientes con los cuales están elaborados los productos que consumimos. La gran mayoría de los alimentos procesados tienen un alto contenido de colorantes, saborizantes, conservadores y endulzantes, todos ellos ingredientes que buscan resaltar los sabores para hacerlos más apetitosos y por lo tanto atrapar al consumidor, pero lo grave no es hacerse adicto o afecto a un producto, sino el daño que causa a largo, y en ocasiones a corto plazo a nuestras mitocondrias, (principal organelo celular encargado de la generación de energía y eliminación de toxinas).
Aunque la intención de este nuevo etiquetado de advertencia es bueno, desafortunadamente hay mala o poca información al respecto y por otro lado, su presencia no refleja en realidad todo el contenido de elementos tóxicos dentro de ese producto, que definitivamente no podemos llamar nutrimentos o alimentos, porque en ningún momento cumplen con esa función.
Por lo tanto mi sugerencia es aprender a leer los ingredientes con que fue elaborado ese producto, y comparto algunos tips que pueden orientarnos a hacer una mejor elección antes de consumirlo:
- Los ingredientes están ordenados con base en la cantidad que contiene de ese ingrediente, por lo tanto el que aparece en primer lugar es el de mas alta concentración o cantidad.
- Si en los ingredientes hay palabras raras o de difícil lectura, no te lo comas. y
- Si el producto contiene más de 6 ingredientes, no te lo comas, es altamente tóxico.
Con esta información no pretendo asustarte, sino simplemente ayudarte a tomar con conciencia la libre decisión de qué es aquello con lo que quieres realmente alimentar a tu cuerpo.
Dra. Verónica Ramírez/ Médico homeópata
La sopa instantánea es un preparado industrial que ofrece las sopas y los cocidos en envases cuyo contenido está deshidratado. Las sopas instantáneas se encuentran entre los platos preparados más antiguos. Es importante comentar que aunque las sopas instantáneas pueden ser una opción en el rubro del alimento rápido, los niveles nutrimentales no son los óptimos en una alimentación sana, esto se puede observar en los niveles de sodio que contiene no son los adecuados para la población adulta saludable. Por otra parte se puede observar que este alimento no puede ser comparado en el factor nutritivo a una sopa natural.
El Gobierno de México ha retirado del mercado 129 mil 937 unidades de sopas instantáneas de 12 marcas, luego de realizar un estudio de calidad que determinó que las etiquetas son engañosas. El Laboratorio de PROFECO ha advertido que al calentar estos alimentos en horno de microondas, liberan compuestos que se combinan con los alimentos y son nocivos para la salud, por lo que se deben de seguir las instrucciones de preparación. Por otra parte Investigaciones de la UAM refieren que las sopas instantáneas son el alimento de la actualidad, pero representan uno de los principales factores para el aumento de la obesidad en el país que en los últimos cuatro años incrementó, sobre todo en jóvenes estudiantes de secundaria y nivel medio superior.
Una vez analizada la información existente por expertos en el área, considero que los sellos para alimentos son una labor muy importante del Gobierno de la República pues están realizados por personal del área de la Salud con experiencia y que su objetivo es detallar a la población los riesgos que existen. Ahora bien, será responsabilidad de cada individuo decidir su alimentación saludable y nutritiva con el fin de prevenir enfermedades crónico degenerativas y con esto elevar el nivel cultural sobre cuidado de nuestra salud.
Dr. Humberto Campos Favela/Médico Especialista
La nutrición en México es muy deficiente y esto se debe a la falta de interés de los mexicanos por la buena nutrición y a la pobreza que impera en nuestro país.
Las sopas instantáneas tienen alto contenido en sodio, pero todos los mexicanos las adoran, es por esto que nosotros tenemos como enfermedades principales las cardiovasculares.
Me parece que debemos cambiar esto y creo que la medida del gobierno de prohibir la venta de estos artículos es buena. Ya es hora de que se dejen de consumir esos artículos y aunque siempre lo prohibido gusta más, creo que en este caso tales sopas van a pasar de moda y la gente dejará de querer consumirlas.
Ojalá podamos prohibir en nuestro país otros productos que también nos hacen mucho daño como los embutidos o el cigarro, pero eso es muy difícil, debido a los intereses económicos.
Mtra. Amelia Trevizo/ Profesora Química y Biología Instituto México
